あけましておめでとうございます!今年もコツコツとこのブログを更新していこうと思いますのでよろしくお願いします!

さて、新年一発目の更新ですが、今回は節約料理シリーズで「厚揚げとごぼうの甘辛和え」を紹介したいと思います!

比較的費用を安く抑えられる厚揚げとごぼうを和えるだけのシンプルかつ非常に美味しい料理となっています。

厚揚げとごぼうの甘辛和えのレシピ

厚揚げとごぼうの甘辛和えのレシピ

  • 厚揚げ1パック
  • ごぼう1/2本
  • 青ネギ2本分
  • 玉ねぎ1/4個
  • サラダ油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうが小さじ2
  • 小麦粉大さじ1

トータル約300円くらいで作れる節約一品料理ですね!

調理工程

それでは早速調理に取り掛かっていきましょう。

まずはごぼうを綺麗に洗っていきます。

ごぼうを洗っていく

たわしでゴシゴシ洗っていっても良いのですが、アルミホイルで巻いてゴシゴシやると簡単に綺麗に出来ますよ!

次に材料を切っていきます。

材料を切っていく

ごぼうは水にさらしてアクを抜いていきます。玉ねぎは薄切り、青ネギは小口切りにしましょう。

厚揚げの水分を取る

次に厚揚げですが、キッチンペーパーで挟んで水分を取っていきます。

厚揚げに小麦粉をまぶす

水分を取ったらビニール袋に入れて薄く小麦粉をまぶしていきます。馴染んだら焼きです。

厚揚げを焼いていく

大さじ1の油をひいて厚揚げに軽く焼き色が付くまで焼いていきましょう。

野菜を入れて炒めていく

野菜を入れて炒めてしんなりしてきたら、合せておいた調味料を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めていってください。

完成品

汁気がなくなったらよそって完成です!たっぷりねぎをかけて召し上がれ!

七味をかけて辛味を強めても美味しい!

白いご飯が進みます!
七味を振りかけて辛味を強めてもとっても美味しいですよ!白いご飯がとっても進みます。

材料費も非常に安く、切って炒めるだけの簡単調理で一人暮らし飯としては最適の節約料理ではないでしょうか。